收藏| 在线留言| 联系我们| 关于我们

本公司竭诚欢迎您访问本网站!如有问题,欢迎致电。

专业研发生产食品种类齐全,给您低成本、高质量,一站式采购服务

全国咨询热线:13788099878

其它页banner大图
当前位置:首页 > 新闻中心 > 公司新闻

灵山县俊豪食品加工厂肉巴的制作方法

发布者:kefu 发布日期:2017-02-23

肉巴是用新鲜瘦肉加入配料切碎制成。其原料多采用牛肉,且以新鲜前后腿的瘦肉为最好。

原料配方(随各地口味而异,按100公斤原料肉计算) 

1.食盐2.5公斤 酱油3公斤 五香粉0.25公斤

2.食盐3公斤 酱油6公斤 五香粉0.2~0.4公斤

3.食盐2公斤 酱油6公斤 白糖8公斤 黄酒1公斤 生姜0.25公斤 葱0.25公斤 五分0.25公斤

灵山县俊豪食品加工厂制作方法

1.选料及整理:选新鲜牛的前或后腿瘦肉,除去脂肪及筋腱,然后用清水将瘦肉洗净沥干,切成500克左右的小块。

2.水煮:将肉块放入锅中,用清水煮30分钟左右,当刚煮沸时,撇去浮沫,将肉捞出切成肉片、肉丁和肉条。

3.复煮:取一部分原汤加入配料,用急火净汤煮沸,当有香味时改用文火,并将肉片(丁或条)投入锅内,用铲不断翻炒,待汁快干时,将肉取出沥干。

4.烘烤:将沥干的肉巴(丁或条)平铺于铁丝网上,用火烘干。烘烤时烘炉内温度要保持50~55℃,并需不断翻动,避免烤焦。

灵山县俊豪食品加工厂

全国咨询热线:13788099878

联系号码:13788099878

联系电话:13788099878

桂公网安备 45072102000557号

工口漫画,120秒免费污污视频,一本到高清在线视频观看